L'educazione del cavaliere in una prima forma era un'educazione laica e un documento molo importante è Chanson de Ronald, si tratta di una canzone sul ciclo caroligno.
Al futuro cavaliere viene insegnata la lealtà al proprio signore, la fedeltà agli impegni assunti, prendersi cura dei deboli e indifesi e difendere la Chiesa.
Quindi un cavaliere deve apprendere virtù morali e cristiane insieme alla cortesia.
I cavalieri sono uomini di guerra però è un loro punto d'onore comportarsi cavallerescamente anche con i nemici, in un certo momento questo diventa un codice di comportamento che sottolinea il dovere di comportarsi cortesemente verso le donne.
FORMAZIONE CAVALLERESCA
sette anni : il ragazzo viene affidato come paggio a un uomo, impara a cavalcare e a usare le armi
quattordici anni: viene invitato come scudiero presso una corte e impara l'arte della conversazione e arti come la danza e il canto.
ventun anni: diventa cavalliere
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